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Est! Est!! Est!!!… la leggenda in un bicchiere

La Capra Enoica (Fabrizio Capra) La leggenda che ruota intorno all’Est! Est!! Est!!! mi ha sempre stimolato, fin da ragazzo, forse un po’ come succede con tutte le leggende. Poi a scuola, alle superiori dove studiavo per diventare “agrotecnico”, appena varcata la metà degli anni ‘70, abbiamo messo in pratica un esperimento realizzando un vino con le “polverine”, il cosiddetto…