Tutta la redazione di RPFashion & GlamourNews augura un buon Anno nuovo ai nostri lettori, con la speranza che il 2023 sia veramente un anno migliore.
“ Non so se anche voi provate la stessa sensazione, ma a me il Capodanno fa sempre un po’ impressione, perché è allo stesso tempo la fine e l’inizio di un ciclo. È difficile lasciarsi qualcosa alle spalle: è un’azione che prevede un salto nel buio, un tuffo a occhi chiusi verso nuove esperienze, che potranno rivelarsi positive o negative. È un’occasione per ricominciare da zero o per continuare quel che abbiamo iniziato e vale la pena portare avanti. È un modo – scrive il Caporedattore Jacopo Scafaro – per stabilire nuovi obiettivi o per rivalutare quelli vecchi, cercando di capire se ci stanno portando proprio dove vogliamo arrivare. È anche una sfida con noi stessi, il momento giusto per metterci in discussione e capire cosa ci piace di noi e cosa vogliamo cambiare. A tutti auguri per un anno spettacolare”.
Roberta Pelizer, Direttore Editoriale del nostro giornale ci dice: “Eccoci qui, alla fine di questo lungo e complicato 2022, come sempre accade il 31 dicembre tiriamo sempre le somme di quello che è successo nei 365 giorni appena trascorsi, alla famiglia, il lavoro, i soldi, gli amici, alle occasioni perse e a quelle colte. Per ognuno di noi c’è qualcosa che non vorremmo più ritrovare mentre per altri la speranza è che resti tutto così com’è, siamo tanti e tutti diversi ma l’augurio che ci accomuna tutti e’ quello che sia più bello per tutti sotto tutti i punti di vista. Abbiamo lottato contro una pandemia che ci ha colpiti tutti per vari motivi, ad alcuni ha causato danni ingenti ad altri un po’ meno ma questo non ci deve abbattere, ma rafforzare. Il mio augurio è quello di poterci affacciare al 2023 con la forza e la speranza, la grinta e la giusta cattiveria per realizzare i nostri desideri e sogni.”
“La vita umana è bella e va vissuta in pienezza anche quando è debole ed avvolta dal mistero della sofferenza” diceva Papa Benedetto XVI. Buona vita e buon anno e tutti.
La proprietaria e direttore editoriale di Rp Fashion & Glamour News, ci illustra il nuovo percorso editoriale che intraprenderà il nostro giornale.
È con grande piacere che vi presentiamo il nostro nuovo sito web. Riteniamo che per il giornale sia fondamentale essere presente online con contenuti chiari ed esaustivi sul proprio operato e sugli argomenti che offre, consentendo in tal modo agli utenti di leggere notizie specifiche e sempre interessanti. Abbiamo perciò cercato di arricchirlo di informazioni utili, pur mantenendo una navigazione semplice e intuitiva, oltre che esteticamente accattivante. La necessità di rinnovarci è scaturita perché il sito e la linea editoriale presa nell’ultimo anno, non rifletteva più con le nostre esigenze e i nostri obiettivi, perciò come proprietaria ho deciso di dare una ventata d’ossigeno fresca a tutta la struttura del giornale.
C’è un nuovo direttore responsabile, il Dott. Roberto Marzano, che ha sposato in pieno la linea mia e di tutta la Redazione di RPFashionGlamourNews. Roberto oltre ad avere un bagaglio culturale importante, ha un’esperienza ultra trentennale nel mondo del giornalismo e porterà oltre ad un rinnovato entusiasmo, alcune nuove rubriche. Avremo anche nuovi ingressi nella redazione, dove i redattori già presenti, avranno più libertà creativa; anzi colgo l’occasione per dire a chiunque voglia raccontare esperienze personali o emozioni, di contattarci. Jacopo è stato promosso a Vice Coordinatore di Redazione ed appena la situazione epidemiologica lo permetterà tornerà ad emozionarci con il racconto di concerti e spettacoli teatrali, oltre ai suoi consueti articoli.
Per quanto riguarda la sottoscritta, cercherò di raccontare la moda sia maschile, che femminile, ma anche le emozioni che giornalmente mi vengono raccontare o che vivo in prima persona . Vi preannuncio che intensificheremo la collaborazione con Clarissa D’Avena e la Red&blue music relations, ma di questo vi racconterò più avanti.
È stato un lavoro lungo, ma abbiamo voluto prenderci tutto il tempo necessario per riflettere, progettare, fare e rivedere ogni singolo dettaglio. Ora siamo contenti del risultato, ma l’ultima parola va a voi che ci leggete.
Oggi per la rubrica Arte Culinaria attingiamo dalle ricette che passionecooking propone con i prodotti Bauer.
La nostra amica Julia di passionecooking stuzzica il nostro appetito con un piatto in grado di unire alla perfezione i sapori del mare e il gusto esotico del cocco alle note speziate della curcuma… Per divertirsi in cucina Julia consiglia una ricetta semplice e appetitosa, le Code di gambero alla curcuma e cocco con Dado alla Curcuma Bio Bauer. Dosi per 4 persone Difficoltà bassa, preparazione 20 minuti, cottura 12 minuti
INGREDIENTI 600 g code di gambero 1 Dado alla Curcuma Bio Bauer 2 cipollotti 2 spicchi di aglio 1 zucchina 1 peperoncino 4 cucchiai olio extravergine di oliva 80 ml vino bianco 200 ml latte di cocco Prezzemolo per servire q.b.
Preparazione delle Code di gambero alla curcuma e cocco con Dado alla Curcuma Bio Bauer: Lavate le code di gambero sotto l’acqua, eliminate le zampette ed il carapace, lasciando la parte finale della coda. Incidete quindi il dorso del gambero e rimuovete l’intestino. Risciacquate sotto l’acqua le code sgusciate e mettete da parte a sgocciolare.
Lavate e tritate i cipollotti, sgusciate e tritate l’aglio. Eliminate i semi del peperoncino. Lavate e spuntate la zucchina, tagliatela a metà in lungo e poi a rondelle. Scaldate una padella con l’olio di oliva e mettete i cipollotti a rosolare per 2-3 minuti, a fuoco medio-basso. Unite quindi l’aglio e il peperoncino e fate rosolare insieme per un altro minuto. Aggiungete la zucchina tagliata e fate rosolare per un paio di minuti insieme alla cipolla. Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare, versate il latte di cocco e unite il Dado alla Curcuma Bio Bauer spezzettato. Mescolate e unite le code di gambero. Coprite con coperchio e fate cuocere per circa 4-5 minuti, fino a quando le code di gambero saranno cotte. Servite con una spolverata di prezzemolo fresco. I gamberi alla curcuma e cocco sono ottimi accompagnati con del riso bollito.
Oggi per la rubrica Arte Culinaria vi proponiamo una ricetta dal sito del Consorzio di Tutela del Grana Padano: Budino salato al Grana Padano con fragole e aceto balsamico.
Nel mese di luglio riaprirà la Fabbrica del Grana Padano presso FICO a Bologna e noi vi proponiamo una ricetta tratta dal sito del Consorzio Grana Padano DOP: Budino salato al Grana Padano con fragole e aceto balsamico. Una ricetta facile il cui tempo di preparazione è di 40 minuti. Ingredienti (per quattro persone) 100 g di fragole 250 g di Grana Padano 3 uova 100 ml di panna 80 ml di latte intero aceto balsamico olio extravergine di oliva
Procedimento Mettete in un mixer le uova, il latte, la panna, il Grana Padano a pezzi e frullate fino a ottenere un composto fluido e omogeneo. Versate il composto in stampini oliati (vanno bene sia stampini di alluminio che di silicone). Fate cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per 20-30 minuti. Prima di sformare i budini aspettate che si siano raffreddati. Servite i budini con fragole fresche e gocce di aceto balsamico.
Dalla Scuola del Cioccolato Perugina il dolce ideale per la Giornata Internazionale del Picnic celebrata lo scorso 18 giugno. Sono i Quadrotti Cremosi al cioccolato e lamponi la ricetta pensata dal Maestro Cioccolatiere Alberto Farinelli per festeggiare la celebre giornata con un dolce perfetto per chiudere un pranzo o dare vita ad una deliziosa merenda.
Con l’arrivo dell’estate e delle giornate più lunghe, ci si prepara a spostare i pranzi e le cene in giardino o sulle terrazze e a riprendere i tanto desiderati picnic all’aria aperta. Gli italiani, infatti, per evitare i luoghi chiusi a causa della pandemia, hanno riscoperto il piacere e il gusto dello stare fuori casa scegliendo di vivere l’esperienza del picnic, mangiando all’aria aperta, a contatto con la natura e con le persone care. Una bella giornata di sole, la natura e la compagnia degli amici o della famiglia, è infatti tutto ciò che occorre per trascorrere un piacevole picnic. Ma, a rendere questo momento ancora più speciale e gustoso ci pensa il Maestro cioccolatiere Alberto Farinelli che grazie al suo estro creativo, unito alla versatilità di Perugina GranBlocco fondente Extra 50%, dà vita alla ricetta dei Quadrotti Cremosi al cioccolato e lamponi, il dolce ideale, da preparare in poco tempo, per stupire i propri cari e condividere insieme un momento di piacere all’insegna della bontà.
LA RICETTA DEI QUADROTTI CREMOSI AL CIOCCOLATO INGREDIENTI 150g di Perugina® GranBlocco 50% 80g di burro 70g di farina 70g di zucchero 2 uova Lamponi q.b. Ingredienti per la salsa ai lamponi (opzionale) 100g di lamponi 20ml d’acqua (circa 2 cucchiai) 1 cucchiaio di zucchero
PROCEDIMENTO Procedimento quadrotti cremosi 1. Si comincia con il cioccolato: prendete il vostro Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% e scioglietelo, insieme al burro, a bagnomaria o con il microonde. 2. Procuratevi una ciotola abbastanza grande e, con le fruste elettriche, al suo interno, sbattete le uova e lo zucchero, fino a quando non otterrete un composto soffice e montato. 3. A questo punto potete versare nel vostro composto spumoso il cioccolato che avete fuso: versatelo a filo, con attenzione, incorporandolo delicatamente alla spuma. Adesso aggiungete la farina e incorporatela. 4. Procuratevi uno stampo rettangolare, possibilmente non molto alto, e antiaderente (se lo stampo non è antiaderente potete foderarlo prima con della carta da forno). Versate il composto dei vostri quadrati all’interno dello stampo e poi infornate: lasciate cuocere a 180 gradi per 15 minuti.
5. Una volta pronto, tirate fuori dal forno il vostro dolce e lasciatelo raffreddare. 6. Tagliatelo in tante porzioni quadrate, le monoporzioni infatti sono ideali per il consumo fuori casa, sono facili da trasportare e da mangiare, volendo possono essere incartate anche singolarmente. Se per comodità vengono preparati il giorno prima, conservati in un luogo fresco, non perdono la loro fragranza. Accompagnati da lamponi interi saranno ancora più golosi. Procedimento per la salsa ai lamponi Per chi non vuole farsi mancare nulla anche durante il pic-nic, può abbinarli ad una gustosa salsa ai lamponi anch’essa preparata in anticipo: frullate i lamponi, versateli in un pentolino, portate a ebollizione con due cucchiai di acqua e uno di zucchero, lasciate raffreddare e la salsa è pronta. Da colare delicatamente sui vostri quadrotti cremosi al cioccolato al momento di servirli.
Ogni 18 giugno si celebra il picnic day, una giornata dedicata al più celebre dei pranzi all’aria aperta. L’etimologia della parola picnic deriva dal termine composto piquenique, che in francese unisce le parole “piquer” (letteralmente prendere, spilluzzicare) all’arcaico “nique” (ossia piccola cosa, di poco valore). “Prendere qualcosa di piccolo” è quindi il significato della parola pic-nic, nato in Francia nel 1600 come una pausa all’aria aperta che si concedevano gli aristocratici, ma anche occasione per un pranzo veloce tra lunghi viaggi a cavallo e battute di caccia. Consumare un pasto all’aria aperta, infine, era anche un modo, per i nobili, di sfuggire ai grandi banchetti ufficiali. Una trasgressione che si è trasformata nel tempo in un trend e in una vera e propria tradizione della stagione estiva, un momento di relax arricchito quest’anno dalla dolce ricetta nata alla Scuola del Cioccolato Perugina.
Oggi, per la rubrica Arte Culinaria, vi proponiamo la ricetta del Consorzio Prosciutto di Parma consigliata per l'estate: Pasta con pesto fresco e Prosciutto di Parma.
Con l’arrivo della stagione estiva abbiamo bisogno di mettere in tavola piatti che siano al tempo stesso freschi, leggeri e saporiti. Questo primo di pasta unisce il gusto e profumo del pesto preparato a mano con l’equilibrata sapidità del Prosciutto di Parma, la dolcezza dei pomodorini, insieme alla piacevolezza di pinoli tostati e basilico: Pasta con pesto fresco e Prosciutto di Parma.
Ingredienti per 4 persone 300 gr di pasta 2 cucchiai d’olio d’oliva 24 pomodorini, tagliati a metà 15 gr di pinoli, leggermente tostati 8-12 fette di Prosciutto di Parma Foglie di basilico come guarnizione Per il pesto 25 gr di pinoli leggermente tostati 1 spicchio d’aglio schiacciato 50 gr di foglie di basilico sminuzzate 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 3 cucchiai di Parmigiano-Reggiano grattugiato finemente Sale e pepe nero fresco Preparazione Prima preparate il pesto. Mettete i pinoli, l’aglio, le foglie di basilico e 2 cucchiai d’olio d’oliva in un mortaio e batteteli con un pestello per formare una salsa, non del tutto omogenea. Aggiungete il Parmigiano-Reggiano e versateci l’olio d’oliva rimasto, mescolando per amalgamare gli ingredienti. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e leggermente salata per circa 10-12 minuti, o cucinate come da indicazioni sulla confezione. Intanto, fate riscaldare l’olio d’oliva in una padella e friggete delicatamente i pomodorini fino a che non diventeranno morbidi, circa 2-3 minuti. Unite i pinoli. Scolate la pasta, rimettetela nella pentola di cottura e condite con il pesto e i pomodorini. Dividetela tra 4 piatti, precedentemente riscaldati, e rifinite ogni porzione con 2 o 3 fette di Prosciutto di Parma. Servite con foglie di basilico fresche come guarnizione.
Oggi, per la rubrica Arte Culinaria, vi presentiamo la ricetta che Julia di passionecooking ha proposto per il ricettario dei prodotti Bauer.
La nostra amica Julia di passionecooking stuzzica il nostro appetito con un piatto che è in grado di unire alla perfezione la bontà delle verdure alle note speziate del curry… Per divertirsi in cucina Julia consiglia una ricetta semplice e appetitosa, gli Spaghetti al curry con verdure, mozzarella e Dado al Curry Bio Bauer.
Dosi: per 4 persone Difficoltà: bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti INGREDIENTI Per la pasta 320 g spaghetti 2 Dado al Curry Bio Bauer Per il condimento di verdure 1 cipollotto 1 spicchio di aglio 2 carote 1 peperone rosso 1 zucchina 3 cucchiai olio di semi 1 Dado al Curry Bio Bauer 200 ml panna fresca liquida Inoltre 200 g mozzarella Preparazione degli Spaghetti al curry con verdure, mozzarella e Dado al Curry Bio Bauer Portate a bollore abbondante acqua in una pentola capiente, unite 2 Dadi al Curry Bio Bauer e poco sale. Buttate gli spaghetti e scolate 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo preparate il condimento. Tritate finemente la cipolla e lo spicchio di aglio e mettete da parte. Lavate le verdure e tagliatele a piccoli cubetti, tenendole comunque separate, in quanto hanno tempi di cottura diversi. Scaldate una padella con l’olio di semi e aggiungete cipolla e aglio a rosolare per un paio di minuti, mescolando spesso. Unite le carote e fate rosolare per 3-4 minuti, quindi unite i peperoni, fate cuocere per un paio di minuti ed infine aggiungete anche le zucchine. Fate cuocere per un altro paio di minuti. Versate, quindi, la panna fresca liquida ed inserite il Dado al Curry Bio Bauer.
Lasciate cuocere per altri 3-4 minuti con coperchio. Preriscaldate il forno a 190 gradi ventilato. Tagliate a cubetti la mozzarella. Ultimazione Scolate gli spaghetti e metteteli direttamente nella padella con il condimento. Amalgamate bene il tutto. Prelevate gli spaghetti con una forchetta, pochi per volta, arrotolateli e adagiateli a nido in una pirofila. Continuate fino ad esaurimento degli spaghetti. Distribuite sugli spaghetti il condimento alle verdure avanzato ed anche la mozzarella tagliata a cubetti. Infornate a 190 gradi per circa 5 minuti, o comunque fino a quando la mozzarella si sarà sciolta. Sfornate e servite subito i vostri spaghetti al curry con verdure e mozzarella.
La rubrica Arte Culinaria ospita una ricetta proposta nel sito della Val Venosta con uno dei suoi prodotti tipici: il cavolfiore.
Oggi vi proponiamo una ricetta facile e veloce in cui il cavolfiore della Val Venosta è la star del piatto. Il cous cous di cavolfiore sorprende il palato con un gusto saporito e stuzzicante. Un primo piatto alternativo, decisamente leggero ma altrettanto ricco di gusto. Ecco la proposta: Cous cous di Cavolfiore con alici, capperi, olive e pomodori secchi. Ingredienti 800 g cavolfiore spicchio di aglio 200 g di alici marinate 7 pomodori secchi 1 cucchiaio di capperi 1 acciuga sott’olio 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate origano sale olio extravergine di oliva
Procedimento Per preparare il cous cous di cavolfiore con alici, capperi, olive e pomodori secchi rimuovete le foglie dal cavolfiore e staccate le cimette. Sciacquatele sotto l’acqua fresca corrente e frullatele in un robot da cucina a più riprese trasferendo i granuli ottenuti in una ciotola pulita. Fate rinvenire i pomodori secchi in acqua tiepida per una mezz’ora, cambiando l’acqua a metà riposo. Poi strizzateli, tamponateli con carta assorbente e tagliateli a filetti sottili. Scolate i capperi e tritate la metà a punta di coltello. Tritate grossolanamente anche la metà delle olive. Pelate l’aglio e schiacciatelo con il palmo della mano. In una capiente padella fate scaldare un po’ di olio. Fatevi soffriggere l’aglio insieme ai capperi (tritati e interi), all’acciuga e alle olive tritate. Aggiungete anche i pomodori a filetti su fuoco vivace. Versate anche i grani di cavolfiore, e mantecate sfumando con pochissima acqua (circa mezzo bicchiere: il cavolfiore dovrà restare croccante e al dente), sempre su fuoco vivace mescolando.
Correggete di sale, spegnete il fuoco e aggiungete le alici marinate a filetti, le olive restanti, una spruzzata di origano e un giro di olio a crudo. Servite il cous cous di cavolfiore tiepido o freddo, a seconda del vostro gusto. Il Cavolfiore Val Venosta è disponibile da giugno fino alla fine di ottobre. Per altre sfiziose ricette a base di prodotti Val Venosta consultate il sito http://www.vip.coop/it/ricette-notizie/ricette/25-0.html
Oggi per la rubrica Arte Culinaria attingiamo dal ricettario del Consorzio del Prosciutto di Parma per proporvi un piatto adatto alla bella stagione: Petto di pollo avvolto nel Prosciutto di Parma ripieno di ricotta ed erbe aromatiche.
Voglio proporvi per “Arte Culinaria” una ricetta tratta dal ricettario che si può trovare sul sito del Consorzio del Prosciutto di Parma. Con la bella stagione e l’estate che si avvicina, sulle nostre tavole desideriamo sempre di più piatti che siano ricchi di gusto ma anche semplici da preparare e digeribili. Ecco quindi una ricetta saporita, leggera e di rapida realizzazione. Il petto di pollo diventa la base per un secondo completo, stuzzicante e profumato grazie alla presenza delle erbe. Il tocco in più è il Prosciutto di Parma che avvolge la carne, per dare ancora più carattere al piatto. Ecco la ricetta del “Petto di pollo avvolto nel Prosciutto di Parma ripieno di ricotta ed erbe aromatiche”.
Ingredienti per 2 persone 2 petti di pollo grandi, con pelle 125 g di ricotta ½ cucchiaio di dragoncello fresco ½ cucchiaio di timo fresco 20 g Parmigiano Reggiano grattugiato Sale e pepe 8 fette di Prosciutto di Parma Preparazione Preriscaldate il forno a 200oC. Servendovi di un coltello affilato, fate un’incisione profonda al centro di ogni petto di pollo ricavandone una tasca. Unite la ricotta, le erbe aromatiche e il Parmigiano Reggiano in una ciotola e insaporite. Con l’ausilio di un cucchiaio farcite ciascun petto con il ripieno di ricotta e chiudete l’apertura della tasca.
In una spianatoia disponete quattro fette di Prosciutto di Parma sovrapponendone leggermente i lembi. Adagiate sul Prosciutto così disposto un petto di pollo farcito e avvolgetelo assicurandovi che il ripieno non possa fuoriuscire. In una teglia da forno sistemate l’involtino così ottenuto e ripetete l’operazione per il secondo petto di pollo. Infornate per 20-25 minuti fino a cottura completa. Consiglio dello chef: servite accompagnato da verdure cotte a vapore di vostra scelta.
Oggi per la rubrica Arte Culinaria vi proponiamo una ricetta suggerita da elviradolciecucina.it alla ditta Bauer: Bulgur allo zenzero con cipolla, gamberetti, briciole croccanti e Dado allo Zenzero Bio Bauer.
Elvira di elviradolciecucina.it stuzzica il nostro appetito con un piatto che porta in tavola il bulgur, il grano duro germogliato, arricchito con le note speziate dello zenzero… Per divertirsi in cucina Elvira consiglia una ricetta originale e semplice, il Bulgur allo zenzero con cipolla, gamberetti, briciole croccanti e Dado allo Zenzero Bio Bauer. Dosi: per 4 persone Difficoltà: facile Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti INGREDIENTI 320 g di Bulgur 2 cipolle rosse fresche 250 g di gamberetti sgusciati (anche surgelati) 4-5 fette di pane (anche raffermo) 2 Dadi allo Zenzero Bio Bauer Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione del Bulgur allo zenzero con cipolla, gamberetti, briciole croccanti e Dado allo Zenzero Bio Bauer In un padellino antiaderente versate due cucchiai di olio extravergine d’oliva, lasciatelo scaldare poi aggiungete il pane sbriciolato e lasciatelo cuocere circa 5 minuti a fiamma moderata, il tempo necessario per far diventare le briciole croccanti. Tenete da parte.
Versate in un pentolino 1 litro di acqua, mettete all’interno 2 Dadi allo Zenzero Bio Bauer, lasciateli sciogliere e fate bollire. Nel frattempo, in una padella capiente antiaderente versate un filo d’olio extravergine d’oliva, unite le cipolle tagliate a fettine sottili ed i gamberetti sgusciati. Lasciate soffriggere per un paio di minuti poi unite il bulgur, lasciatelo tostare e aggiungete il brodo fino a completa cottura. Suddividete il bulgur nei piatti, aggiungete in superficie le briciole croccanti e servite.
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