Vita da Osteria: Storie di umanità e personaggi della “Dogana” dal 1976 a oggi

Riceviamo e pubblichiamo
Gloria Varini, ristoratrice e attrice mantovana, raccoglie 20 racconti nel libro "Vita da Osteria" quale tributo al mezzo secolo di attività della storica “Dogana” di Moglia. Le illustrazioni sono a cura dell’artista e stilista Caterina Borghi.

Omaggio alla tradizione famigliare, il libro “Vita da Osteria” è una raccolta di immagini di tempi che non esistono più, dove l’osteria diventa metafora di sosta, incontro e scambio. Venti racconti brevi che parlano di un’umanità colorata e sincera, che conosce la franchezza del lambrusco, l’abbraccio caloroso della pasta fresca, il freddo della nebbia gelata e le solitudini di una famiglia nata e cresciuta tra i tavoli apparecchiati.
Mio nonno è arrivato alla Dogana di Moglia quarantacinque anni fa – dice Gloriaportandosi dietro mia nonna e una buona dose di figli. Mio padre era appena maggiorenne quando il ristorante è diventato la sua casa, e mia madre si è trasferita da lui ben volentieri. Per tutti loro è stata una scelta, per me e mio fratello invece un impegnativo regalo. Siamo nati tra i tavoli, abbiamo respirato i profumi di ragù alle otto di mattina, abbiamo sbirciato dal vetro dei forni il sollevarsi delle torte, abbiamo passato i pomeriggi a fare i compiti sulle tovaglie bianche. Non è stata una passeggiata vivere lì.
Le illustrazioni a fronte sono il vero valore aggiunto: “Ho voluto un libro stampato e non solo un ebook, perché i disegni di Caterina sono splendidi”. 
Caterina Borghi, artista di Quistello è stata per anni stilista della famosa casa di moda Carla Carini e frequentava l’Osteria Dogana ogni giorno. Esattamente come la Prof. Agnese Benaglia, che per anni ha portato frotte di suoi studenti a cena “dalla Silvana” e che poi ha tenuto vari corsi di cucina letteraria e filosofica insieme a Gloria.

Gloria Varini

Entrambe le donne, hanno collaborato gratuitamente alla stesura del libro, proprio per sostenere la storica osteria, in questo periodo di chiusura forzata. Anche il fotografo Massimo Laurenzi ha volentieri regalato a Gloria la foto di scena usata per la biografia.
Vita da osteria è in vendita presso la sede di Dogana (a Moglia MN) e su Amazon al costo di € 13. Chi acquista il libro, contribuisce a sostenere l’attività, fortemente compromessa dalla pandemia.
Biografia Gloria Variniwww.gloriavarini.com
Gloria Varini
, mantovana di nascita, è locandiera, attrice e gourmande di professione. Si occupa attivamente dell’osteria di famiglia dal 2006, continuando parallelamente la carriera teatrale e di racconta-storie.Ha viaggiato a lungo per terre lontane prima di approdare al ristorante di famiglia, luogo che per lei significa una sola cosa: CASA. Sommelier e appassionata esploratrice di nuovi ingredienti, ha sempre amato accostare il cibo a serate di musica e teatro, eventi culturali e cene letterarie. “Vita da osteria” è il personale tributo alla storia della sua famiglia: tre generazioni di ristoratori della Bassa mantovana.

Caterina Borghi

Biografia Caterina Borghi – www.caterinaborghi.com
Dopo gli studi a Milano a Brera, Caterina Borghi ha lavorato come stilista di moda femminile e ha cercato di tradurre in colori la sua visione dei sogni e del lato incantato della vita. Espone in spazi alternativi, come ristoranti, caffè, negozi, barche, botteghe d’arte… fino a quando nel 1995 si tiene la sua prima mostra personale “Rosa Rosae“ presso la Galleria 2E di Suzzara (Mn) città del premio. Segue “La Favola Rosa” nel 2007, presso la “Log- gia degli Artisti” della Camera di Commercio di Mantova, un progetto per la redazione di un libro per raccontare “La Vie en Rose”- Da allora ad oggi si susseguono mostre, esposizioni, collaborazioni illustri. Viaggia molto per lavoro o piacere e ovunque coglie un sentimento diretto e sincero per le cose essenziali della vita. (L’elenco completo delle esposizioni si può trovare sul sito dell’artista).

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