Tag: Ristorante Due Cigni

Princisgras: una ricetta settecentesca marchigiana

di Novellus Apicio La rubrica “Arte Culinaria” vi propone una ricetta che trova le sue origini a metà del Settecento che ancora oggi viene preparata: Princisgras che vi proponiamo nella versione del ristorante Due Cigni di Montecosaro Scalo, in provincia di Macerata, piatto del Buon Ricordo. Oggi voglio proporvi la ricetta dei “Princisgras”, proposta dal ristorante Due Cigni di Montecosaro…