Tag: Filippo Cogliandro

“Io, chef per la mia terra”: la Calabria di Filippo Cogliandro

di Cristina Vannuzzi La storia di Filippo Cogliando raccontata a quattro mani con Oreste Paliotti edito da Città Nuova. La storia di Filippo Cogliandro “ambasciatore della ristorazione antiracket”, un viaggio vissuto dalla tavola al suo primo libro scritto a quattro mani con Oreste Paliotti.Il libro “Io, chef per la mia terra”, è il racconto di un lungo viaggio di Filippo Cogliandro,…

Lo chef Filippo Cogliandro: un cuoco moderno

Riceviamo e pubblichiamofoto Franco Raineri A L’Accademia Gourmet dello chef Filippo Cogliandro si va per gustare nuovi orizzonti dell’antica tradizione della Calabria. Filippo Cogliandro è un cuoco.  Un cuoco moderno, lucido, che racconta le più grandi scomode verità della vita non amando la sovraesposizione dei cuochi alle televisioni trasformati in merce da audience come giullari del gusto. I suoi temi…