Le “vellutate green” di Emanuela Caorsi

di Novellus Apicio
Oggi vi proponiamo due ricette della consulente in nutrizione olistica, dottoressa Emanuela Caorsi, alleate delle nostre difese immunitarie.

Martedì scorso, per la rubrica “Angolo del Benessere Naturale”, abbiamo accolto i consigli della dottoressa Emanuela Caorsi, consulente in nutrizione olistica.
Nell’articolo la dottoressa Caorsi ci ha spiegato degli alleati del nostro sistema immunitario e tra i consigli due ricette di vellutate “green”.

Vellutata di cavolfiore, cocco e lime
Vellutata di cavolfiore_PH Harvest Moon HubIngredienti per una persona
1/2 cavolfiore
1/4 porro
40 ml di latte di cocco in lattina
Scorza di un limone
Sale q.b
Pepe q.b. (facoltativo)
Preparazione
• dividete il cavolfiore in cimette e tagliate il porro a fette di 1 cm. Mettetele in una casseruola con un bicchiere d’acqua e ½ cucchiaino di sale grosso. Coprite con un coperchio, portate a bollore e fate sobbollire fino a quando il cavolfiore non sarà morbido (circa 7 minuti).
• frullate le verdure in un frullatore o con il frullatore ad immersione.
• aggiungete il latte di cocco e la scorza di limone e frullate nuovamente. Se necessario aggiungete dell’acqua e frullate nuovamente.
• regolate di sale e pepe. Servite subito.

Vellutata di broccoli e avocado
Vellutata di broccoli e avocado_PH Harvest Moon HubIngredienti per due persone
1 broccolo, 1 porro
½ avocado grande o 1 piccolo
Scorza di un limone
Sale q.b
Pepe q.b. (facoltativo)
Preparazione
• dividete il broccolo in cimette e tagliate il porro a fette di 1 cm e mettetele in una casseruola con un bicchiere d’acqua e ½ cucchiaino di sale grosso. Coprite con un coperchio, portate a bollore e fate sobbollire fino a quando il broccolo non sarà morbido (circa 4 minuti).
• frullate le verdure in un frullatore o con il frullatore ad immersione.
• aggiungete l’avocado e la scorza di limone e frullate nuovamente. Se necessario, allungate il composto con dell’acqua e frullate nuovamente.
• regolate di sale e pepe. Servite subito.

Photo Credits: Benedetta Marchi, Harvest Moon Hub

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: